Le Thé Raconte

« Je ne vends pas de thé, je vends des moments de thé », c'est ce que je réponds souvent à ceux qui me demandent ce que je fais exactement ou lorsqu’on me pose la question « Comment peut-on faire du thé une entreprise ? ». Enchantée... Je m’appelle Jessica Van Humbeeck et je suis sommelier en thé. J’adore raconter les histoires du thé.


Jeune trentenaire ayant l’entreprise dans le sang, j’ai déjà parcouru un long chemin de traductrice/interprète commerciale, en passant par l’herboriste et le sommelier en thé, proposant sa marque propre de thé : Le Thé Raconte. Entre-temps, vous trouverez nos magasins et points de vente dans différents commerces de toute la Flandre. Le thé est ma passion, mais aussi mon point d’appui et mon soutien moral dans les moments difficiles, oui, tout comme il l'est pour les Anglais. Quand j’ai eu des problèmes de santé et que j’avais du mal à trouver ma voie, le « thé » était là, il m’a fait retrouver mon équilibre et reprendre ma vie en main. Le thé apporte apaisement mais il unit aussi les gens. C'est donc bien plus que la boisson à base d'eau la plus bue au monde ! Ma passion pour le thé est née après une première formation, notamment sous la direction de la célèbre spécialiste en thé britannique Jane Pettigrew, mais la vraie étincelle m’est venue lors de ma formation de sommelier en thé avec la maitresse du thé, Mei Lan Hsiao. C’est grâce à elle que j’ai été officiellement initiée au monde merveilleux de l’art du thé chinois et que je peux me qualifier avec fierté de sommelier en thé certifiée. À Londres, j’ai appris les ficelles du service d’un authentique thé de cinq heures britannique. Pas du High Tea, mais un véritable thé « afternoon ». Avec des scones, de la crème fouettée, des canapés, ... et nous avons traduit cela en notre concept Le Thé Raconte, avec les étiquettes qui vont avec.


Le Thé Raconte… 


Thé vert, thé noir, thé jaune, thé blanc, Thé Oolong, thé foncé, Matcha, infusions aux fruits, tisanes, thé pour enfant, ... Le thé se présente dans tout un éventail de parfums et de couleurs, des saveurs légères à intenses, des propriétés thérapeutiques aux puissantes, ... chaque thé a son histoire. La constante absolue dans mon projet « Le Thé Raconte » est de privilégier le thé pur et d’excellente qualité. J’entretiens des contacts étroits avec des cultivateurs de thé d’Inde, du Japon et de Chine auxquels j’achète directement mon thé. Par le biais d’un gemmage ou « cupping » professionnel, je sélectionne les meilleurs échantillons de thé et j’effectue mon choix avec une grande patience et un grand soin.

To the moon and back, Me-Time & Love Yourself… 


Je trouve très agréable de faire des expériences et d’effectuer mes propres mélanges de thés et d’infusions. J’ai par exemple créé « To the Moon and Back » pour une personne spéciale et le « me-time » pour moi-même, à un moment où j’en avais fort besoin. À chaque création personnelle son histoire, et je voudrais partager cette histoire au maximum.

But First, Tea!


En août 2018, j’ai publié mon ouvrage sur le thé « But First, Tea ». Cet ouvrage a pour objectif de vous faire encore mieux découvrir l’histoire du thé en partageant aussi, en plus des histoires, des recettes simples et faisables pour tous. Vous pouvez ainsi facilement créer un moment de thé pour vous-même ou partager ce moment avec les autres. Réservez dès aujourd’hui votre exemplaire via notre boutique Web.


Au réveillon de Noël de 2018, EclipsTV a diffusé pour la première fois mon programme « Thee Met een Verhaal » soit Le Thé Raconte, qui vous emmène encore plus loin dans l’expérience du thé.

Me permettez-vous de vous faire voyager à travers les histoires du thé ?

 

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Leuvensestraat 27 3200 Aarschot
Jess@theemeteenverhaal.eu
T 016/41.71.73


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