Over Jessica

Hallo, ik ben Jessica en ik ben theesommelier… en ik vertel je graag het Verhaal van de Thee!

Als jonge dertiger en mumpreneur heb ik al een heel pad afgelegd van Vertaler-Tolk naar herborist tot theesommelier met een eigen theelijn en bakstenen winkel in Aarschot en Oostende. Thee is mijn passie omdat het mij persoonlijk geholpen heeft om mijn gezondheid terug in balans te brengen, maar ook omdat het mensen rust brengt en verbindt. Mijn liefde voor thee is begonnen na een opleiding door onder meer de bekende Britse theespecialist Jane Pettigrew, maar de echte vonk is overgeslagen na een intensieve opleiding bij theemeesteres Mei Lan Hsiao. Dankzij haar ben ik officieel ingewijd in de Chinese Tea Arts en mag ik mij met trots een gecertifieerd ‘Tea Sommelier' noemen.  

In Londen leerde ik de kneepjes van het vak om een authentieke, Britse afternoon tea te verzorgen. Geen High tea, inderdaad, want dat is een avondmaaltijd, maar een echte afternoon tea. Met scones, clotted Cream, finger sandwiches, ... dat vertaalden we naar onze verbruiksruimtes in zowel Aarschot als Oostende, inclusief de etiquette die erbij hoort.  

Thee met een Verhaal…  

Groene thee, zwarte thee, gele thee, witte thee, Oolong thee, donkere thee, Matcha, fruitinfusies, kruideninfusies, kinderthee… thee komt in een waaier van geuren en kleuren, van zachte tot intense smaken, van helende tot krachtige eigenschappen… elke thee heeft een verhaal. De absolute constante in mijn project ‘Thee met een Verhaal’ is de focus op de pure en kwaliteitsvolle thee. Ik heb een nauw contact met theeboeren uit Indië, Japan en China waar ik mijn thee rechtstreeks aankoop. Via een professionele ‘cupping’ selecteer ik de beste theestaaltjes en maak ik heel geduldig en zorgvuldig mijn keuze.   

To the moon and back, Me-Time & Love Yourself…  

Ik vind het heerlijk om te experimenteren en zelf theemengelingen en infusies te maken. "To the Moon and Back" bijvoorbeeld heb ik gemaakt voor een speciaal persoon, maar ik heb ook een ‘Teo Collectie’ ontwikkeld, een gezonde en suikervrije theelijn voor kinderen. Bij elke eigen creatie hoort een passend verhaal en dit verhaal wil ik zoveel mogelijk delen.   

But First, Tea!

In augustus 2018 bracht ik mijn theeboek "But First, Tea" uit. Met dit boek wil ik jullie het verhaal van de thee nog meer laten ontdekken, door naast de verhalen, ook simpele recepten te delen die voor iedereen haalbaar zijn. Zo kun je makkelijk een moment thee-tijd met jezelf creëren, of dit moment delen met anderen. Reserveer nu jouw exemplaar via onze webshop.   

Op zoek naar een gepersonaliseerde thee of infusie? Een workshop, theeceremonie of lezing over thee boeken? Een afternoon tea bij ons in de zaak, of op locatie, volgens authentieke Britse tradities? Contacteer ons en wij helpen je met plezier.   

Welkom bij Thee met een Verhaal!  

Groetjes, Jess  
 

Webdesign by
keyboard_arrow_up

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bezoek onze webshop