Recept: Ijsthee op blauwe bessen-wijze

Ik ben net terug uit vakantie, en helemaal klaar voor een nieuw jaar Thee met een Verhaal. Hopelijk hebben jullie even hard genoten. Het is een heftig jaar geweest en ik nam voor de eerste keer, na een hectische periode, ook echt tijd voor mezelf. Heerlijk gewoon, een weekje Belgische kust (waar het ook enorm warm was), en dan nog een weekje uitstappen maken met de kindjes.

Eén van deze uitstapjes leidde ons naar de Blueberry Fields. Zij zijn een plukboerderij in Limburg, waar je niet alleen zelf blauwe bessen kunt gaan plukken, je kunt er ook heel wat streekproducten op basis van blauwe bessen vinden. En, en daarvoor alleen al wil ik nog eens terug, je kunt er een Blueberry Afternoon Tea doen! Maar los van al dat enthousiasme over theetijd daar: ik ging dus met mijn kinderen blauwe bessen plukken, want… mama had een idee voor een nieuwe ijsthee. Enkele uren later, en anderhalve kilo blauwe bessen rijker, stond ik klaar om eraan te beginnen.

Wat heb je nodig? (voorzie de nodige linken hier)

  • 10g witte thee naar keuze
  • 25 blauwe bessen, doorprikt met een tandenstoker
  • 1 liter koud, gefilterd water
  • Nog eens 25 blauwe bessen
  • Sap van een halve citroen
  • 40ml suikersiroop
  • Een vleugje matcha thee

Neem een karaf waar 1 liter koud water in kan. Doe hierin de doorprikte blauwe bessen en de 10g witte thee. Overgiet met het koude water en laat ongeveer 6 à 8 uur infuseren. Filter de blauwe bessen en de thee uit het water en zet het resultaat even opzij.

De geweekte, doorprikte blauwe bessen doe je dan in de blender, samen met de overige blauwe bessen, de suikersiroop en het sap van de citroen. Voeg hierbij de liter thee en blend tot 1 mooi geheel. Zeef goed uit, zodat er geen restjes blauwe bessen meer overblijven. Serveer meteen (zodat het schuimlaagje niet weggaat)

Vul glazen met ijsblokjes en overgiet met de blauwe bessen ijsthee. Deze heeft een mooie kleur en een licht schuimlaagje. Strooi over het schuimlaagje een beetje matcha en serveer.

Deze ijsthee is niet alleen een bommetje van heerlijke vitaminen en antioxidanten, het geeft je ook een boost, dankzij de witte thee, de matcha en de blauwe bessen.

Meer weten over de Blueberry fields


star
star

{{ name }}

{{ quote_text }}

Lees meer

Leuvensestraat 27 3200 Aarschot
Jess@theemeteenverhaal.eu
T 016/41.71.73


Privacy
Algemene voorwaarden
Sitemap

Webshop by

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

{{ newsletter_message }}

x

keyboard_arrow_up

{{ popup_title }}

{{ popup_close_text }}

x