Recept: Matcha-Kokos Fudge

In volle voorbereiding van de uitbreiding van de Nooit Meer Diëten-dagen in Oostende, bleek dat onze theesommelier Nadia een echte keukenprinses is! Koken en thee, het is een combinatie die nog niet zo gekend is, maar daar zal Nadia dus verandering in brengen…

De deelnemers van Nadia’s Start 2 Matcha workshop afgelopen weekend genoten alvast van een bijzondere tractatie alvorens een heerlijk puur kopje Matcha Kotobuki naar binnen te slurpen en ja hoor, volgens de Japanse Theeceremonie is slurpen toegestaan….. Een echt “kom uit je comfortzone” moment!

Nadia deelt graag haar eerste verwennerij: een makkelijk én gezond tussendoortje met Matcha: Matcha-kokos fudge

 

Benodigdheden Matcha-Kokos Fudge

- 175 g ongezoete kokosrasp  (+ nog wat extra als versiering achteraf)

- 4-5 eetlepels Ahornsiroop

- Een paar druppels vanille extract (Wij deden er 6 maar het mag gerust ietsiepietsie meer zijn)

- 6 eetlepels kokokolie

- Een flinke snuf zeezout

- 2 koffielepels Matcha Keiki (dat is kookmatcha)

- 3 eetlepels cocoanibs (puur)

 

Zo maak je de Matcha-Kokos Fudge

1)     Leg een vel bakpapier in een bakplaat

2)     Smelt de kokosolie in een kleine steelpan op een laag vuurtje

3)     Doe de kokosrasp , ahornsiroop, vanille, zeezout en het matchapoeder in een kom, of de pot van je keukenrobot, voeg er nog de gesmolten kokosolie bij en meng tot een mooi egaal mengsel

4)     Schep het mengsel uit over de bakplaat bedekt met bakpapier en druk nog eens goed samen, zorg voor een gelijkmatige verdeling. Leg dit 1 à 2 uur in de diepvries

5)     Snijd na twee uur vormpjes uit je mengsel en bestrooi deze met nog extra kokosraps

6)     Bewaren doe je best in een doosje in de vriezer of de koelkast aangezien kokosolie vloeibaar wordt bij warme temperaturen

 

 

Smakelijk!! :-)

Webdesign by
keyboard_arrow_up

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bezoek onze webshop