Chai, een typisch Indische drank. Het wordt echt overal gedronken, van bij de lokale marktstand, of tankstation, tot de meest fancy plaats in de stad. Iedereen drinkt Chai. 

Hoewel wij “Chai”, de typische mengeling van zwarte thee, gember, kaneel, kruidnagel en kardemom benoemen als Chai (latte), is Chai gewoon het Indische woord voor thee. Voor deze signatuur mengeling, gemaakt door bevriende theeblenders in India, een al jaren overgeleverd familierecept, werd gebruik gemaakt van een moutige zwarte thee, aangevuld met kruiden als gember, kaneel, kruidnagel en kardemom. Je kunt er puur van genieten, of traditioneel met melk en suiker. Wat is jouw favoriet? 

PS: vergelijk het eens met de veel voorkomende chai (latte) mélanges die hier in ons Belgenlandje te vinden zijn. Wereld van verschil!

Zetadvies: 1tl - 90°C - 2 à 3 minuten

Maak jij m graag met melk? In ons boek But First, Tea, vind je een recept terug voor klassieke Masala Chai.