Aardbeien met basilicum & kombucha

Gepubliceerd op 31 maart 2021 om 21:29

Kombucha kan je niet enkel drinken, maar ook verwerken in gerechten. Een van mijn favorieten 2de fermentaties is de combinatie gember-framboos. En met deze variant kan je een superlekker dessertje maken.

 

Gember - framboos kombucha

Wat heb je nodig?

  • 1 liter versgemaakte kombucha van zwarte thee
  • 10 à 15 diepgevroren frambozen
  • 2 cm gember in stukken gesneden

Bereiding

Doe alle ingrediënten in een fles met brede dop en laat nog 48u fermenteren op kamertemperatuur. Zeef daarna het fruit en de gember uit de kombucha en bewaar in de koelkast. Na een uurtje in de koelkast is de kombucha drinkbaar. 

Het dessertje...

Tijd om het dessert op basis van aardbeien, basilicum en kombucha te maken. 

Wat heb je nodig? 

  • Een tiental aardbeien, in stukken gesneden
  • een handvol frambozen
  • Enkele basilicumblaadjes
  • 2 eetlepels kombucha

Bereiding

Doe alle ingrediënten in een weckpot en meng goed. Laat een uurtje op elkaar inwerken en klaar. Geen toegevoegde suiker nodig.

 

Dit is heerlijk op verloren brood, bij havermout of in een ijsje.


«   »

Reactie plaatsen

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.