3 heerlijk verfrissende homemade ijsthee & limonade recepten

VAKANTIE! De punten zijn uitgedeeld, we weten of er herexamens of niet aan te pas komen, of we kunnen aftellen naar onze vakantie. Tijd om even tot rust en tot onszelf te komen. Laat die barbecue of terrasdates maar komen, wij zijn er klaar voor! We delen dan ook graag enkele simpele ijsthee- en limonaderecepten voor warme dagen, die geschikt zijn voor jong en oud. 

Citroenmelisselimonade

Je hebt het waarschijnlijk gewoon in de tuin staan, maar een heerlijk kruid om in de zomer ijsthee of limonade van te maken is citroenmelisse. Heb je het niet in de tuin staan, geen probleem, wij hebben heerlijke citroenmelisse in ons assortiment. Maar het is zo veel meer dan gewoon een heerlijk drankje. Citroenmelisse (Melissa officinalis) is ook een rustgevend kruid, dus ideaal voor tijdens een (korte) verfrissende break. Een lichte, zeer frisse citrussmaak die jong en oud zal bekoren en een beetje tot rust zal brengen. 

Naast rustgevend, is citroenmelisse ook een kruid dat je een goed gevoel geeft en hartverwarmend werkt. Beetje last van de maag, door stress of door zwaar te tafelen? Ook dan kan citroenmelisse soelaas bieden. Lekker, gezond en het kan zo veel bijdragen aan ons welgevoel - dat moet je gewoon proberen. Wedden dat de hele familie ervan meegeniet en je binnen de kortste keren er liters van maakt? 

Wat heb je nodig voor 1 liter citroenmelisse limonade? 

- 1 liter koud (mineraalarm) water
- 2 eetlepels gedroogde citroenmelisse (gebruik je het verse kruid? Neem dan een dubbele hoeveelheid!)
- 50 ml siroop (ik gebruik hier graag vlierbloesemsiroop of gewone agavesiroop)
- 100 ml citroen of limoensap.

Maak een coldbrew van de citroenmelisse. Hoe maak je een coldbrew? Doe de kruiden in koud water en laat deze een nachtje (of minstens 4 tot 6u) infuseren in de koelkast. Haal de kruiden uit de thee. Zelf gebruik ik hiervoor wegwerp theefilters, om niet te hoeven zeven. Snel en makkelijk. 

Voeg aan de citroenmelisse ijsthee het citroensap en de siroop toe. Roer goed en zet 1,5u in de koelkast. Serveer met ijsblokjes en werk af met een vers blaadje citroenmelisse en/of een schijfje citroen/limoen. 

Nood aan extra verfrissing? Voeg nog wat komkommer toe!

Lekker? Vervang in dit recept de citroenmelisse eens door rozemarijn en frambozen, of lavendel, of munt? 

Fruitige Theesangria

Deze vakantieperiode is een zeer belangrijke periode voor onze theesommelier Jess. Op 24 augustus lanceert ze namelijk haar boek: But First, Tea. Meer hierover binnenkort. Maar ze verklapt stiekem al een van de vele theerecepten die het boek bevat. Heel leuk ook om met de kinderen te maken. Dit recept is ook ideaal voor een feestje waar echte sangria wordt geserveerd. Een mooi en waardig alternatief voor diegenen die geen alcohol drinken. 

Wat heb je nodig? 

- 1 liter koud water
- 10g of 1 eetlepel fruitinfusie/fruitthee naar keuze. De Wonderland of onze All You Need is Love is een echte aanrader.
- 40ml siroop (Heb je de Rode Bessensiroop van Beleefboerderij De Vliertuin al geprobeerd?)
- sap van 2 kleine citrusvruchten
- Verschillende soorten fruit, in kleine blokjes gesneden

Maak een coldbrew van het water en de thee. Meng de ijsthee met de siroop en het citrussap tot een limonade. Roer goed. Voeg hierbij de stukjes fruit. Zet nog 1,5u koel en klaar om te serveren. 

Tip: gebruik je blauwe bessen: doorprik deze dan, dan geven ze makkelijker hun smaak af. 

Mocktail van Hibiscus en gember

Voor 1 liter:
- 1 liter (mineraalarm) water
- 1 eetlepel gedroogde hibiscus
- 1 eetlepel van onze gember-citroengras mélange
- 50 ml rozensiroop
- ter afwerking een schijfje limoen, ijsblokjes of enkele rozenblaadjes

Meng de hibiscus met de Gember-citroengras mélange en maak hier met het water een coldbrew van.
Voeg de rozensiroop toe en zet nog anderhalf uur in de koelkast. Consumeren binnen de 72u. Ijskoud serveren

Laat je ons meegenieten en stuur je ons een foto van jouw ijsthee of limonadecreatie met #theemeteenverhaal #welovesummer? 

Foto: (c) The Fresh Light

Webdesign by
keyboard_arrow_up

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bezoek onze webshop