Het perfecte kopje thee... wat is dat?

Het perfecte kopje thee

"Het perfecte kopje thee", één van mijn eerste workshops, ondertussen al bijna 2 jaar geleden, heette zo. Ondertussen zijn we geruime tijd verder, heb ik enorm veel geleerd, ben ik gecertifieerd theesommelier geworden, heb ik met zo veel concullega's en fijne collega's gepraat... en dan kom je tot de conclusie: Het perfecte kopje thee is verschillend van persoon tot persoon!

Natuurlijk zijn er basisprincipes, die ik met plezier toelicht tijdens mijn theedegustaties en workshops. Zo zal ik nooit een zwarte, witte of groene thee met kokend water gaan overgieten, het is algemeen geweten dat je dan de blaadjes verbrandt en dat gelijk staat met instant bittere thee. Zo zal ik ook nooit mijn thee (echte thee dan, geen infusies!) langer dan 2 à 4 minuten laten infuseren... hetzelfde verhaal: bittere thee als resultaat.

Heel veel mensen vragen me: hoeveel thee moet ik gebruiken? Wel, dat is nu eens een mooi voorbeeld van wat zo persoonsgebonden is. Ervaring leert me dat 1 (zeer goed gevulde) theelepel 8 op 10 keer voldoende is voor een mok thee... (anderen spreken over 2g, of 3g, of wat voor hen het beste werkt). Het kan goed zijn dat jij meer smaak wil. In plaats van je thee dan langer te laten infuseren, is het beter om wat extra thee toe te voegen. Zo vermijd je bitterheid én ga je een betere smaak krijgen.

Thee is om van te genieten, de thee bereiden is al een routine op zich. Laat je dan niet te veel regeltjes opleggen, maar maak een thee die jij lekker vindt, waar jij van geniet, die jouw verhaal brengt. Als theesommelier zal ik met plezier klaarstaan om je te begeleiden en jou mee je weg te laten vinden in de wondere wereld van de thee. En dat ons theeverhaal niet altijd gelijk zal lopen? Dat vind ik net boeiend!

Wil jij ook graag thee in al haar facetten komen ontdekken? Hou dan zeker onze website en onze facebookpagina in het oog. Naar aanleiding van ons tweejarig bestaan in 2017, lanceren we een "Thee, hoe begin je eraan" - campagne. In deze campagne nemen we een kijkje bij de verschillende theesoorten, gaan we eventjes piepen bij de infusies en gaan we op onderzoek uit.

Webdesign by
keyboard_arrow_up
Bezoek onze webshop